1noun
esrequesón
Definicions
- 1.Producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa.
- 2.Coágulo de las partes mantecosas y caseosas de la leche.
- 3.La segunda cuajada que se saca del residuo de la leche después de hecho el queso.