caillé→escuajada

Définitions

1. 1.Parte caseosa y crasa de la leche, que por la acción del calor o de un cuajo se separa del suero en su estado líquido, formando una masa propia para hacer queso o requesón.
2. 2.Producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo.

Traductions

• caquallada
• encurd
• itricotta
• deKäsebruch
• ruтворог